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旺旺平特一肖高手论坛:纪录央视纪录频道央视纪录片魅力葡萄牙探讨一个海洋国

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    本片用三集的篇幅,从海洋属性、地理美食三个角度追寻葡萄牙航海大发现的历史故事,探讨一个海洋国家对世界地缘政治的影响,同时记录当代葡萄牙人充满魅力的生活方式。您会看到葡萄牙在航海大发现时代的历史征程对当今世界格局的重要的影响;领略葡萄牙特色的竞技运动和葡萄牙人的冒险精神;探寻葡萄牙丰富的地理环境,了解葡萄牙人如何利用自然创造属于自己的美味食物。对葡萄牙人而言,现实是地理的现实,历史是饮食的历史。

     《魅力葡萄牙》是我参与制作的第一部魅力系列作品。在前期策划时,我们一直在思索,在有限的篇幅内将呈现一个怎样的葡萄牙呢?最后我们选定在三个领域:海洋属性、竞技运动和地理美食。我们希望能从现实的角度来描绘此刻的葡萄牙,这样本片对葡萄牙感兴趣的观众,有更实际的借鉴价值。拍摄的过程,是对这个南欧古国的一次深度体验,我们没有受到任何排斥和不礼貌的对待。

    葡萄牙是欧洲最西端,有着两千多年文明的古国,一度被欧洲人认为这里是世界的尽头。葡萄牙国土面积平方公里,人口1050万, 500年前,人类航海大发现的历程,就是从葡萄牙开始的。

    葡萄牙人用各种方式纪念他们的航海先驱,在首都里斯本的特茹河边,矗立着航海纪念碑,以五百年前引导航海的恩里克王子为首的,葡萄牙籍的航海家都被雕刻其中,临近的贝伦塔作为大航海的起点,也是自古以来的地标建筑。

    在葡萄牙第二大城市波尔图,有一所发现世界博物馆,这里用独有的方式将大航海时代的信息记录下来,生动地展示给往来游客。因为海航,葡萄牙诞生了国粹艺术法多。里斯本的法多以女子思念远航的丈夫为主题,而另一个以法多闻名的城市科英布拉,是世界第二古老大学的所在,这里的法多则倾向于歌颂学生时代的爱情。

    航海同时带给了葡萄牙优雅的瓷砖画。瓷砖画作为葡萄牙特色的装饰艺术,目前正被积极地发扬和传承。

    在第一集中,我们通过葡萄牙大航海时代的丰富遗产,走进这个古国海洋故事的深处。

    在伊比利亚半岛,斗牛是最知名的竞技运动。斗牛有着上千年的历史,早在新石器时代的岩壁里,就曾描绘着人与牛搏斗的情景。当时,斗牛是一种神圣的祭祀活动。与手持红布徒手斗牛的西班牙人不同,葡萄牙斗牛士是在马匹上完成表演的。

    布兰科是一名斗牛士。在葡萄牙,斗牛是一种兴趣爱好,很多斗牛士都有自己的本职工作,布兰科的身份是一名石矿场场主。石矿场的丰厚收入,支撑着布兰科成为一名著名斗牛士的梦想。二十三岁的布兰科将面临人生中最盛大的一次斗牛表演,他期待着一鸣惊人。如今,葡式斗牛不再是贵族艺术,在七月份的弗兰卡斗牛节,有一群年轻人,也期待着自己表演的机会,他们将做出寻常人不敢想象的冲动行为。

    葡萄牙有着八百多公里的海岸线。渔业提供给葡萄牙人重要的食物来源。和很多海洋民族一样,葡萄牙人感恩海洋的馈赠。比什普小镇位于葡萄牙最南端,渔民巴拉塔要想有所收获,必须先接受大海严峻的挑战。巴拉塔将演绎欧洲最具风险的近海捕捞。除了盛产藤壶的礁石,葡萄牙的海岸线还造就了南欧最美丽的海滩。每年的七至十月,葡萄牙便成为全世界冲浪爱好者的胜地。

    在第二集里,我们会看到葡萄牙人如何在竞技领域,在有限的生命中创造无限的可能。

    1820年葡萄牙热罗尼姆斯教堂的教士们,使用鸡蛋和面粉,制作了一款甜点,在教堂附近售卖。这款甜点后来成为葡萄牙闻名世界的美食名片

葡式蛋挞。教堂附近的贝伦蛋挞店,每天卖出将近一万枚蛋挞。如今,葡式蛋挞已经成为一款无国界的甜点,但在正餐食谱里,葡萄牙最具国际口碑的招牌菜,是鳕鱼。葡萄牙人一年要吃掉25万吨鳕鱼,相当于全世界年捕捞量的五分之一。

    葡萄牙东南部盛产欧洲九大传奇食材之一的伊比利亚火腿,一条普通的伊比利亚火腿售价约为400欧元,而典藏级别的火腿,每条售价达到1500欧元以上。伊比利亚火腿推崇生吃。葡式餐厅里会配备一名专职的火腿厨师。厨师为食客切下晶莹剔透的火腿片,瘦肉绯红结实,肥肉白嫩透明。伊比利亚火腿入口慢嚼,淡淡的盐香之后,便是腌肉的醇厚,这是食材、人工和时间合作的美好成果。作为葡餐重要的餐前菜,伊比利亚火腿非常适合搭配餐前的波特酒。

    葡萄牙是世界上第七大葡萄酒生产国,即便是盛产葡萄酒的法国,每年也要进口大量的波特酒。鲜为人知的是,世界上各大葡萄酒生产国,都依赖葡萄牙另一款特产

封存葡萄酒的软木塞。葡萄牙每年生产60亿个软木塞,如果将它们连接起来,可以绕地球7圈。葡萄牙纵横交错的经纬线上,是说不完的美食故事。在葡萄牙人看来,是自然的馈赠,是时间的雕琢,更是对生活的执着。

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